近期国内连盘豆油期-货以下调为主，下调幅度在50-80元/吨，贸易商谨慎备货，以观望为主，使得油厂豆油成交较前期有所回落。中国粮油信息网分析师李方玉认为，金龙鱼食用油，国内豆油涨势格局未变，中长期依旧看涨。主要原因在于以下几点：第-一、12月USDA报告偏中性，且美豆出口强劲，使得美盘大豆期-货在高位运行，提振全球豆类产品期-货，支撑国内豆油市场价格。第二、国内第四季度正是豆油销售旺季，使得国内豆油库存稳步下降，油厂挺油意愿强烈，提振国内豆油市场价格。第三、OPEC和非OPEC产油国已经达成原-油减产协议，提振国际原-油期价，而且马来西亚棕榈油报告利多，棕榈油期-货也将受到提振。在外盘油脂均给力的情况下，有机食用油，国内油脂也将受到外盘油脂的提振而走高。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，延安食用油，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。2011年7月初，国家发改委的限价令已到期，部分食用油价格呈现上涨态势。
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