茯（伏）茶中的“金花”是一种有益菌，正宗伏茶订制公司，如同奶酪中的乳酸菌。茶叶的叶片在自然界生长中，本身就带有金花菌孢子，高山黑毛茶伏茶订制厂家，只是各种条件不成熟，没有长出来。可能是泾阳独特气候原因，在历史长河中，一些茶商也在久存的贡尖、普洱茶和其他黑砖茶品中偶尔发现有发花的情况，1级伏茶订制公司，但花量很少。因多不知情，以为霉变，倒卖到牧区，少数民族很喜欢。
泾阳茯（伏）砖茶出现后，南方茶商都想把泾阳茯砖茶引进在当地自制，不论是用泾阳技术工艺自制，还是请泾阳师傅到当地制作，无论怎样，试制均不成功。故就有传：茯（伏）砖茶离了泾阳水不行，离了泾阳气候不行，安化伏茶订制，离了泾阳技术不行的说法。
公元1368年前后，陕西商人抓住中央政府在陕西实行“茶马交易”的政策机遇，输茶于陇青，逐步垄断了西北边茶贸易。在运输的过程中，因为茶叶蓬松，不方便长途运输，精明的陕西商人就把茶叶制成砖块，运往西北地区销售。
在这个再加工的过程中，陕西商人总结出了一套特殊的制作工艺，就是让茶叶在伏天的高温中“发花”，这种花颜色金黄，当地人叫金花，其实是一种菌，学界叫“冠突散囊菌”。这种菌有化腻健胃、御寒提神的饮用功效。这就是泾阳人制作的茯茶，因为它在伏天制作，效用又类似中药茯苓，形状好似砖块，所以也叫“茯砖茶”。后来也被美誉为“福茶”、“福砖”，因其当时系官引制造，购销都受官府严控，亦称“官茶”。
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