学习葫芦头泡馍培训一定要找陕西冉冉家餐饮培训学校，因为专业，正宗的葫芦头泡馍培训很重要！陕西葫芦头其烹制工艺精细，使用很多香料和繁琐的制作工序。其中最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，才能做出美味的西安葫芦头。你知道吗？陕西西安葫芦头，即猪大肠与小的肠连接处的肥肠，因其熟后收缩状似葫芦头，故名。西安葫芦头泡馍即以此段肥肠与掰碎的饦饦馍加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡(浇泡)制成。制作葫芦头要选用新鲜肠、肚，经过稻、捋、刮、翻、摘、漂、煮、晾等多次加工手续，并适当进行物理方法处理，捋出肠壁上附着的沾液、脏物，除去油腻和腥味，使肠肚洁白光亮，再入葫煮熬，熟后出锅晾凉，切成坡刀形备用。
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