厨房设计中厨房通风注意的问题—隔油提升设备
无论采用什么样的排风设备，太原分解，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，餐饮用油可以彻底分解，这样厨房才能保持空气清新。在抽排厨房油烟的同时，不可忽视烤箱、火局炉、蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留。厨房内通风、排风系统包括排烟罩（油网式烟罩、水渡式烟罩）、抽风机（离心风机、轴流风机等）、排烟风管、送新风管及空调系统，餐厅的油能分解吗，有效的通风、排风必须符合下列标准：
1.厨房和面点间等热加工间的通风换气，其中65%由排烟罩排出，35%由送新风管和换气扇换气完成，换气一般每小时40次为宜（可在产品上设置频率）。
2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求），排风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要求）。
3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%左右，房间负压值不应大于5帕（可在相关的仪器上测量），使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散，以达到隔热、隔味的效果。
油脂分解装置产品特点：
采用物理方法(离子氧技术)分解动植物油，不需添加任何化学品，没有二次污染。
? 分解速度快，效率高。设备工作 24 小时，厨房油脂分解设备，油污去除率可达 99%。
? 低耗能，设备功率在 40-200W。
? 设备除臭功能明显，并可消除有害有毒气体(沼气等)的安全隐患。
? 净化水质，在去油除臭的同时，油脂被分解成各类亲水性分子，它们将起到净化水质的作用，有助于改善排污 COD 指标。同时，也将起到防止管道堵塞，减少疏通管道等成本的作用。
