泾阳砖茶历史悠久，颇负盛名，伏砖，明、清时期曾为“陕引”、“甘引”之主要茶品。明朝初期，湖南安化黑茶作为官茶远销西北。当时，伏砖生产厂家，湖南人将安化黑毛茶运往泾阳手工筑制成砖型，伏砖批发团购，故称“泾阳砖”；因在伏天加工，故又称“泾阳伏茶”；还因其有中草药茯苓之功效，还被称为“泾阳茯茶”；由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，伏砖公司，交给官府销售，又叫“官茶”、“府茶”；其余的砖茶由茶商按照政府指定的销区销售，故称为“附茶”。因泾阳砖茶给泾阳人民带来了巨大的经济效益，还被泾阳人称为“福茶”。
不同年代的外包装决定了茯茶的陈旧和质量，包括纸的材质、标签字样、商标等；另外，茯茶世家茯茶用料十分考究，大部分选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的黑毛茶为原料。
再有，不同年代金花色泽不同：刚出烘房的新茯茶，砖身内着生大量的金黄色颗粒，形似“米兰”。
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