宋 欧阳修 《论茶法奏状》：“往时官茶容民入杂，故茶多而贱，陕西官茶批发，徧行天下。今民自买卖，须要真茶，陕西官茶供应商，真茶不多，其价遂贵。” 宋 黄庭坚 《次韵张仲谋过酺池寺斋》：“何时来煑饼，蟹眼试官茶。” 宋 陆游 《建安雪》诗：“ 建溪 陕西官茶天下绝，香味欲全须小雪。”历史。
公元1595年[1] （明万历二十三年），御史李楠以湖南茶叶（安化黑茶）行销西北碍茶法马政为由，请求朝廷禁运。黑茶终于被朝廷正式定为官茶。西北边销茶逐渐由安化黑茶取代。官茶一直起着安抚民心，稳定边疆的重大作用。
陕南位于秦巴山区，是国内茶树原生地、优生区之一，陕西官茶，是中国最早种茶和生产贡茶的地方，距今已有3000多年历史，也是我国江北茶区最多的绿茶生产基地。据中国现存最早的地方志《华阳国志》记载，约在公元前12世纪，陕西官茶总代理，古巴国献茶周武王，其茶“形似月亮，紧压成团，名曰西乡月团”。这大概是有据可考的最早的贡茶了。
有些陕西官茶的原料就是陕南的黑毛茶
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