大米是和人们生活密切相关的食品。为了指导广大消费者正确购买大米，国家质检总局提醒广大消费者在购买大米时要注意以下问题：看硬度：一般的挑选食物准则都是这样的，大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，咸阳金龙鱼大米，蛋白质含量越高，金龙鱼大米团购，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。
确保大米产品质量在保存期间稳定不发生变质以及生虫现象，福临门金龙鱼大米，各地经销商提高大米产品在储存方面的知识确保产品在储存方面质量不发生变化，金龙鱼大米，大米储藏特点，大米失去谷壳保护，胚乳外露，易受虫害，储存稳定性比稻谷差。大米的损失途径包括在采购、除杂、运输、干燥、储藏、销售等过程中物理质量的损耗及在此过程中商业品质的下降。而大米储藏在这一过程经历的时间最长，损失最为严重。大米储藏的特点表现为陈化，霉变，虫、鼠害等。
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