当时，人们还没有从粮站的统购统销的模式中走出来，像红薯粉这样的食材并不是想买就能买到。虽然母亲托了许多人到乡下采购，始终量不多，有食客们吃的，自然就没有大宽吃的了。
只有偶尔遇到粉有剩余的时候，母亲这才给大宽下上一碗。
粉刚端到桌上，他也不怕烫，立刻挑起一筷子往嘴里塞，丝滑的粉根本不用力气就钻进了嘴里，一股浓烈的酸辣味直扑味蕾。牙齿根本不等大脑指挥，一大口就咬下去，齿尖触及的尽是绵软，牵人麻辣粉，第二口咬下去却是满口的酥脆，大宽知道那是当天酥好的油花生，第三口咬下去，芝麻的清香暗暗透出，想要将花生的闷香味隐隐冲淡，花生的浓香当然不甘心，它刚要反扑回来，酸辣味又再次袭来混合着这众多的味道，充盈了整个口腔。
看着大宽吃得这么着急，母亲脸上带着笑，骂道：
“饿死鬼投胎啊？！慢点吃，烫到嘴！哎，听到没得，慢点吃，慢点吃！”
只消五分钟，牵人麻辣粉怎么加盟，大宽就能连粉带汤一齐吃完，然后学着刘大伯的表情，抹抹嘴，晃晃脑，拍拍肚子，树起大拇指：
“牵人麻辣粉，味道就是好！”
这自然引来母亲陈鼎兰的一阵欢笑。那些年，西安牵人麻辣粉公司，虽然家里失去了顶梁柱，但正是靠着这碗麻辣粉，大宽家度过了那段困难的日子。
麻辣粉制作方法；主料：蕨根粉100克左右，红米椒三个，油炸花生米少许，牵人麻辣粉加盟费，香菜少许，蒜粒少许。调料：生抽1勺，香醋两勺，味精和盐适量，香油半勺，凉开水一勺。步骤：1、将蕨根粉提前半小时浸泡于凉水中、2、把蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，不时用筷子搅拌，预防粘锅。3、将煮好的蕨根粉丝（无硬心）放入凉开水中浸泡至凉。4、香菜洗净切成小断备用，红米椒和蒜切成碎末放小碗中，碗中倒入生抽，香醋，味精和盐，及凉开水拌成料汁备用。5、热锅凉油将花生米炸熟备用，将浸泡至凉的蕨根粉捞出沥干放入碗中。6、将备好的调料汁和油炸花生米倒在煮蕨根粉丝上，最后淋上香油，撒上香菜末即可。
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