户县软面培训
户县软面培训，西安面食培训技巧，户县软面其实并不软，和面的时候面要硬一点，西安面食培训学校，这样吃起来才筋道，口感也好。用冷水和面比较好。接下来就是重头戏——擀面，这是一个技术活儿。从中间往边上擀，中间要厚，面饼要圆，不能太薄。面擀好后，把面卷在擀面杖上，一刀横切下去，面皮豁开。用柴火煮的面格外香。
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陕西油泼扯面怎么做?陕西油泼扯面做法配方?油泼扯面培训配方：面粉300克、食盐2克、葱2汤匙、姜1汤匙、蒜2汤匙、生抽3汤匙、水161克、辣椒粉2汤匙、陈醋1汤匙做法：1.水和盐放入厨师机缸里搅匀。2.加入面粉，西安面食培训，开动厨师机搅揉一个程序(大约6、7分钟)。3.揉成光滑面团。4.揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。5.蒜、葱、姜分别切末，生抽、陈醋调配好，辣椒粉备好。6.醒好的面团搓成长条状。7.均匀切割成小剂子，大约一个30克。8.盘子底层刷上一层油。9.切好的剂子搓成圆筒状，把剂子码放在盘子上，面团上刷一层油，盖上保鲜膜饧1个小时。10.饧好面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下。11.两手揪住面的两端将面扯长，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，这样就会越扯越长。12.中间横压的部位会形成一道薄膜，西安面食培训报名，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。13.锅下水烧开，下入扯好的面条。14.搅散煮至断生(大约2到3分钟)，捞出盛在碗内。15.将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，蒜、葱、姜、辣椒粉码在面上。16.锅中油烧热至7到8成热时，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，拌匀即可。
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