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Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，长安区面食培训学校，均无法输入电脑，周至面食培训，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
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