夏天做凉菜，香油必不可少。如何鉴别香油的真伪?昨日，市粮食局、质监局等部门专家向市民介绍了几种简单实用的方法。在平静的清水上轻轻滴一滴香油，纯香油初呈薄薄的油花，很快扩散，凝成若干小油珠;掺假香油油花小而厚，不易扩散;用冰箱将香油冷冻至零下10℃，供应米面油，纯香油仍为液态，掺假香油开始凝结;用油提子盛满香油，米面油图片，从高处向油中倾倒，如果砸起的油花是淡黄色的，米面油团购，说明混有菜籽油;如果油花是黑色的，说明混有棉籽油;如果油花是白色的，说明混有花生油;纯香油油花呈金黄色，消失很快(黄豆油的油花也呈金黄色，但油花消失得比较慢);取50克左右香油，放入干净的细玻璃瓶内，剧烈摇晃后，如瓶内无泡沫或虽有少量泡沫但在停止摇晃后很快消失，则是纯香油;香油里若兑有猪油加热就发白，兑有菜籽油则发青。
米面油团购之荀子曰：“春耕、夏耘、秋收、冬藏，四者不失时，故五谷不绝。”每年春天，土地从寒冬醒来，农民们忙碌着翻土，商洛米面油，平整田面，放水灌溉。，弯下身子将水稻用心播下，珍惜每一寸土地的精华，延续着几千年来的刀耕火种。经过一个夏季的灌溉和培育，秋天的麦穗一片金黄，这时候，农民们收割、稻穗分离、干燥筛选，经过精心碾磨，褪去层层谷壳，才成为人们桌上日常享用的大米。
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