陕西西安葫芦头泡馍做法培训：三鲜煮馍葫芦头技术学习快来西安冉冉家陕西小吃培训。葫芦头是西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。陕西小吃也是有季节的，一般来说春夏的时候，大家都喜欢吃凉快些的，比如陕西凉面，西安凉皮，西安肉夹馍，烧烤之类的，但是到了秋冬季节来说，西安葫芦头泡馍培训，还有粉汤羊血之类的就更受欢迎，想想寒冷的冬天，来一份葫芦头，肥肠的香浓，汤的浓郁，加上粉丝和香菜的搭配，来一碗，简直就是安逸啊！
陕西西安葫芦头泡馍培训的方法和制作要领：1.馍要掰细掰小、易渗入肉汤；2.浇肉汤时，有讲究，要从碗边分次浇入,每次量要适宜，渗入后再浇，至渗透为止。 （1）处理肠、肚：①30千克猪大肠，24千克猪肚各用精盐（240克）、醋（300克）分别用手搓揉20分钟，除去油腻和腥味。②将用盐、醋揉搓过的肠子放入清水中，左手捏住肠头，右手握紧肠子，先捋净肠子外壁上附着的粘液、脏物，再将肚子展平，用刀刮去外皮薄膜，然后把肠肚放入清水中洗净（肚子尚需翻过来冲洗）。肠头开始翻过，待全部翻转后，将肠壁上的油腻、脏物撕摘干净，清水漂洗后捋干水分。西安葫芦头泡馍技术培训找冉冉家小吃培训中心就对了。
