小时候，陕北农村生活很苦焦。家中若能吃上一顿熬酸菜小米捞饭，亦是很奢侈了，等同于现在进一次高-档酒店。炎炎夏日，农人劳作中午归来，喝上一老碗晾凉的小米稀饭，顿感神清气爽，疲惫消散。凛冽寒冬，喝上一碗滚烫的小米稀饭，驱寒暖身，胃舒心净。即使现在，小米稀饭仍是我一日中必不可缺的美食，倘若两三天不喝小米稀饭，口干舌燥，两眼冒星，浑身乏力。
小米蒸排骨，食材：小米半杯，排骨200克，红心红薯1个约200克，料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙。做法：1.小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟。2.排骨洗净，切小块，黄小米价格，加入调味料腌制20分钟。3.浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，全国黄小米，拌匀。4.将腌制好的排骨加入小米中拌匀。5.红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。
