茯砖金花——冠突散囊菌】
冠突散囊菌是通过“发花”工艺形成的自然益生菌体，俗称“金花”。它对茶品质不但没有影响，反而能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶汤呈棕红色，消除粗青味，在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。而且它具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。
茯茶世家茯砖
（显微镜下的冠突散囊菌图）
煮人生沉浮，然世间浮夸，琴瑟和弦，青烟袅袅，芳泽始，千秋蕴尽茶杯。
茶刀所及之处，回环，旋转。力道所触，一品茯砖，开一片金花。璀璨，绕眼。
于红尘间沏一壶砖茶静坐。
于是，泾阳茯砖，升腾。我随这水汽中，茯砖，看喧嚣隐去，目清明。
我与这一杯茶深情凝视。
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