植物体发育的不同时期，猕猴桃树苗基地，对极端温度的耐受能力不同。猕猴桃苗休眠时期对低温的耐受能力比较强，生长期对低温的耐受能力比较低。美味猕猴桃品种在冬季枝蔓进入充分休眠后，可以耐零下15℃以上的短期低温和零下12℃以上的长时期持续低温，苍溪猕猴桃树苗，而萌芽后和落叶前，仅能忍受零下1.5℃的短期低温和零下0.5℃的长期低温。猕猴桃品种对低温的耐受能力低于美味猕猴桃。其对极端低温度的耐受能力比美味猕猴桃品种高1℃~2℃，黄心猕猴桃树苗，即在生长季节和休眠季节可分别忍受0.5℃以上和零下10℃以上的短期低温，以及1.5℃以上和零下8℃以上的长期低温
秋季温度低时枝蔓已停止生长，吸收的养分均可存在根部和枝蔓内可供春季生长需要；.猕猴桃苗和其他果树有别之处，花芽形态分化在春天来临时一个月时间完全，鉴于花芽及花芽需大量养分，这时由于土壤温度低，根系吸收少，靠时是秋季施肥后存在枝蔓内的养分供给；早秋施肥后就是伤一部分根系，在合适的土壤温度下很快愈合，又生长出新的吸收根，施入的养分会被高效吸收，提高养分利用率；.施肥过程土壤松动后，冬季有利于冻死病菌和虫卵，又是一次很好的清园
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