油水分离器结构：油水分离器的工作原理就是利用水与燃油的密度差，然后依靠地球引力场的作用使之发生相对运动，油液上升水分下降，从而就达到了油水分离的目的。油水分离器的其他功能：另外现在的油水分离器有些还会有别的功能，厨房油水分离器，例如自动排水功能，例如加热功能等。下面，我们来看一下能够实现自动排水功能的水位传感器。这种水位传感器也是利用了水和油的密度差，使浮子上升，达到油位即可报警，有了水位传感器就可以实现自动排水功能了。接下来，我们来看一下油水分离器上的加热器。
油水分离器重力分离法的优点：结构简单、操作方便；缺点：只能分离自由状态的油，餐厅油水分离器，而不能分离乳化状态的油。重力分离法如按其作用方式的不同，还可分为机械分离，安康油水分离器，静置分离和离心分离3种：机械分离法：让含油污水流过斜板、波纹板细管和滤器等，使之产生涡流、转折和碰撞，以促使微小油粒聚集成较大的油粒，再经密度差的作用而上浮，从而达到分离的目的。静置分离法：将含油污水贮存在舱柜内，在单纯的重力作用下，经过沉淀使油液自然上浮以达到分离的目的。这种方法需要较长的时间和较大的装置，同时也难以连续使用。
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