夏季猕猴桃树苗修剪的时间，一般从初夏开始到7~8月止。夏季修剪的主要内容是：处理徒长枝和下垂枝、疏除过密枝和摘心促壮。猕猴桃基部，猕猴桃树求购，营养充足时，常易抽生徒长枝，如不用于更新，则应及时抹除，减少营养消耗；用作预备枝的，可根据需要及早摘心，促其健壮生长；对着生密度过大、长势衰弱和机械损伤的枝条，应及时疏除；生长粗壮、腋芽饱满、位置适宜的，注意保护利用；下垂枝长势弱，影响通风透光，果实质量也差，郑州猕猴桃树，应及时疏除；对发育枝和结果母枝，应根据长势强弱和培养目标，及时摘心促壮，为丰产创造条件；对结果枝可在结果部位以上，留7~8芽剪截，不足7~8芽而自枯封顶的，可不必剪截；对徒长性发育枝或结果枝摘心后，经半月左右，其顶端又可萌发2次枝，对2次枝可留3~4叶摘心；2次枝摘心后，还可萌发3次枝，3次枝可留2~3叶摘心；8月中旬以后，可不必再行摘心
猕猴桃果食肉肥汁多，猕猴桃树基地，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，猕猴桃树种植，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病着的滋补果品。
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