油水分离器中的化学分离法是向含油污水中投放絮凝剂或聚集剂，其中絮凝剂可使油凝聚成凝胶体而沉淀，而聚集剂则使油凝聚成胶体使其上浮，从而达到油水分离的一种方法。而电浮分离法是把含油污水引进装有电极的舱柜中，利用电解产生的气泡在上浮过程中附着油滴而加以分离，从而实现油水分离的方法，实际上是一种物理化学分离方法。此外，乳化油可用活性污泥法(生物化学法)分离。
油水分离器工作步骤:(1)杂物与液体分离.含油污水进入系统的过滤腔后，可随液体流动的较大的固形物首先被过滤网筐分离出来，油水分离器，其余较小的杂物沉降在设备底部，以此来保证后续的油水分离过程有效地进行.(2)油水分离.分离过程是建立在水和油脂之间比重差异的基础上.通过油水分离器腔的作用，厨房油水分离器，动植物脂肪和油脂浮到水面表层，当浮油层累积到一定厚度时，会平稳流到腔内的集油槽中暂存，延安油水分离器，根本实现油水分离.(3)处理后污水经排出口排入污水管道.(4)此时集油槽内的油脂可由排油阀流出，油水分离器供应，最终出水含油量小于30ppm;设备入口挡板能够使污水进入系统后，水流在系统中均匀分布，避免了短流和湍流现象的产生，可维持的水力停留时间，因而能获得油水分离效果.为防止低温时的油脂凝结不利于流出，寒冷环境下使用的设备可选配集油槽和排油阀加温系统.
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