专业角度分析如何选择油水分离设备
随着社会发展,现代人对装修的档次越来越高,郑州隔油提升设备,买什么东西都要买,买了在销售现场还想先试验一下,为什么?怕处理效果达不到,质量不过关呗。
餐厅、酒楼的油水分离,之前一般是采用隔油池,但隔油池占用地方大、施工周期长、维护清理不方便,近来不少餐厅、洒楼的厨房纷纷采用了敏宏油水分离器,那么,如何选油水分离器呢?
大体分为物理原理分离器和化学原理分离两种,物理分离法包括:重力分离法、离心分离法、过滤分离等等,化学分离法分为:药剂分离、絮凝剂分离等等,根据您的处理精度和实际情况选择。一般要求处理精度不是特别高的工业、机械加工业和餐饮厨房油水分离器都采用重力分离法。
市场上目前存在不锈钢,玻璃钢,铸铁,铝制,食品级树脂或PVC等材料。前三种属于抗压性比较好的材质,这几种材质中,隔油提升设备专家,抗压性和耐腐蚀性以不锈钢。价格也相对较高.食品极树脂或PVC抗压性较差,价格也比较低,一般不宜选。
厨房设计用水排水以及灯光问题—隔油提升设备
有许多厨房在设计水槽或水池时,由于配备得太少、太小,使得厨师要跑很远才能找到水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难达标。
厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,隔油提升设备厂家,或臭气熏人,很难做到干爽、洁净。因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池,保证食品生产环境的整洁卫生。
餐厅的灯光重氛围,厨房的灯光重实用。
这里的实用,主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽;砧板要有明亮的灯光有效防止刀伤和追求精细的刀工;打荷人员上方要有充足的灯光,减少杂草混入原料。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐,但其作用绝不可忽视。
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