慈禧与泾阳茯砖茶
1900年，八国联军的枪炮把慈禧太后从繁华的北京城赶到古都西安。陕商首富吴周氏，即泾阳的“安吴寡妇”忙去西安拜见太后，除一次捐贡白银十万两外，泾阳伏砖茶，还带了一些土特产贡品，伏砖茶怎么喝，其中就有泾阳的茯砖茶。安吴寡妇上贡时说：“这是泾阳茯茶”，因“茯”与“福”同音，慈禧听了高兴地说：“福茶好，福茶好！”安吴寡妇因此被慈禧收为义女，伏砖茶，并封为诰命夫人。慈禧返回北京后，饮用“泾阳福茶”一时成为紫禁城内外的风尚。
这种菌只有在泾阳发花茂盛，因为泾阳独有的水质、气候、技术适合“金花”的生长繁殖。因此有了“三不离”之说。茯砖茶“离了泾阳的水不能制，离了泾阳的气候不能制，离了泾阳人的技术不能制”的说法。
泾阳茯砖茶，茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，伏砖茶的功效，茶汤橙红透亮，滋味醇厚，泡饮时汤红而不浊，因此有“慰平生兮吾将醉，一饮红汤似神仙”之说。茯砖茶耐冲泡，而且营养成分相当多，有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等诸多营养成分，长期饮用可以补充以上营养，故而有生命之茶之说。
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