慈禧与泾阳茯砖茶
1900年，八国联军的枪炮把慈禧太后从繁华的北京城赶到古都西安。陕商首富吴周氏，即泾阳的“安吴寡妇”忙去西安拜见太后，除一次捐贡白银十万两外，还带了一些土特产贡品，其中就有泾阳的茯砖茶。安吴寡妇上贡时说：“这是泾阳茯茶”，因“茯”与“福”同音，慈禧听了高兴地说：“福茶好，福茶好！”安吴寡妇因此被慈禧收为义女，伏砖茶贴牌，并封为诰命夫人。慈禧返回北京后，饮用“泾阳福茶”一时成为紫禁城内外的风尚。
古时中国历朝历代的统治者们正是看到这一点，利用茶来安边治边。从宋时起就有以茶治边的政策，朝廷设有“茶马司”以茶易马，与边民进行“茶马交易”，统治边民，伏砖茶，从中获利。泾阳茯砖茶正是历朝各代用于“茶马交易”的主要茶品。
泾阳位于岭北，本不植茶，但泾阳位处关中腹地，泾河下游，自古是三辅名区、京畿要地，也是南茶北上必经之地。因而，伏砖茶金花，从汉代始泾阳就成了“官引茶”到中原的集散地。官茶到泾，另行检做，制成茯砖茶后，才沿丝绸之路销往西北各地乃至中西亚各国，遂形成加工制作输运中心枢纽。在漫长的集散、加工、制作岁月中，茶商在不经意情况下偶尔发现加工之茶中长出“金花”（茯茶中的“金黄色星状斑点”茶商们称其为“金花”），伏砖茶供应商，因“金花菌”在黑毛茶的二次发酵中生长繁殖、代谢作用，极大地改变和提高了原黑毛茶的品质，从而形成了茯茶独有的风格。
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