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慈禧与泾阳茯砖茶

1900年,八国联军的枪炮把慈禧太后从繁华的北京城赶到古都西安。陕商首富吴周氏,即泾阳的“安吴寡妇”忙去西安拜见太后,茯砖茶odm,除一次捐贡白银十万两外,还带了一些土特产贡品,茯砖茶,其中就有泾阳的茯砖茶。安吴寡妇上贡时说:“这是泾阳茯茶”,因“茯”与“福”同音,慈禧听了高兴地说:“福茶好,福茶好!”安吴寡妇因此被慈禧收为义女,并封为诰命夫人。慈禧返回北京后,饮用“泾阳福茶”一时成为紫禁城内外的风尚。

 


包括制作工艺,炒茶的火候及水分含量,发花的温度,筑制砖体的松紧度等。古时没有温度计和干湿仪,全凭匠工的经验和感知来把握。千百年来,有多少人曾想把泾阳茯砖茶制作技术引进到泾阳之外去,均未成功。也说明的“三不离”(离了泾阳水不能制,离了泾阳气候不能制,离了泾阳人的技术不能制)是有道理的,泾阳是茯砖茶筑制生产地位也是不可动摇和替代的。如同有人想把贵州茅台[181.93 -2.19%]镇的茅台酒引进到当地制作,无法达到茅台镇茅台酒的独特风味一样。


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