深冷处理的工件具有下述优点： ① γR在实质上已近乎完全转变为M； ② 与未经SSZ处理的工件或经普通冷处理之工件相比耐磨性得以提高； ③ 进行了组织的细化和细小碳化物的析出过程； ④ 硬度与CSZ处理工件几乎相同。
液氮速冻具有以下明显的优点： ① 冷冻速度快(冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍)：采用液氮速冻，延安深冷设备， 可使食品迅速通过0℃～5℃最.大冰晶生长带，食品研究人员已在这方面做了有益的尝试。 ② 保持食品品质：由于液氮速冻的时间短，延安深冷设备厂家，经液氮速冻的食品可以最.大限度 地保持加工前的色、香、味及营养价值。用液氮对槟榔进行速冻处理，延安深冷设备厂商，结果表明经液氮处理后的槟榔保持有较高叶绿素含量，风味好。 ③ 物料干耗小：一般冻结的干耗损失率为3～10%，而液氮速冻可减少到0.25～O.5%。 ④ 设备与动力费用低，易于实现机械化和自动化流水线，提高生产率。
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