泾阳茯茶世家煮沸茯茶溢出汤色和香气后，可讲火关小，使其保持着即沸的状态，特质茯茶，大约四至五分钟后，茯茶，关掉火源，盖盖焖放约四到五分钟后，再转移至承茶的容器内。这就是烹煮茯茶当中的“煲”之工序。
完成“洗”、“煮”、“煲”后，可将移出的茶汤，用茶虑等工具进行过滤后注入公道杯，即可分杯与大家分享了。经过以上方式烹煮出的茯茶，陕西茯茶镇，茶汤色泽清亮澄澈，茶香浓郁，回味甘甜，既保持了传统茯茶厚重的口感，茯茶加工生产厂家，又使得汤色萃取保持状态，这种传统的方式在西北地区颇为盛行。
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中国有句话老话：“知其然还要知其所以然。”茯茶的这些好处与其制作过程中的特殊工艺不无关系——茯茶作为砖茶中的特殊品种，其制作需要经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等二十多道工序。“金花”即“冠突散囊菌”更是其它茶类难以具备的菌种，因此茯茶在保健上具有了和其它茶类不同的魅力。
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