草原上气候寒冷干燥，牧人平常以奶食品和牛肉为主，喝茯茶便有消腻助消化之功效，还可以消困解乏，滋润咽喉。草原上当牧民吃完酥油糌粑或手抓肉后喝上几碗酽酽的奶茶，西安茯茶，一天之内，很难出现饥渴的感觉。肉食引起的维生素C的缺乏也正靠这奶茶来弥补。
草原上的牧人喜欢喝茯茶，茯茶是紧压茶，茯茶品牌，形似砖块，俗称“砖茶”。熬茶时，金花茯茶，还习惯在茶水里加点盐，味道淡咸，称之“茯茶”，当地有句俗语也是这样说的：“茶没盐，水一般”。如果在茯茶茶里加入牛奶熬煮，乳花翻滚，茯茶作用与功效，越煮越浓，这便是风味独特的蒙古人常饮的醇香的奶茶。
茯茶蕴含的保健价值，对于人体机能的调节的医学共识，使得茯茶已成为当代人们社交、生活中不可或缺的载体，但是在众多爱喝茯茶的人们里，又有多少人，真正了解茯茶的饮用方式和要点呢？
茯茶的冲泡可以采取与其他茶品的冲泡方式也可以品饮。不过由于茯茶是以紧压的方式制筑而成的，故而在冲泡萃取的时候，对水温、冲泡方式上就有了进一步的要求。一般说来，茯茶的冲泡大致要经过“洗、煮、煲、虑”四个要点进行。
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