粮食工业粉尘的产生：微细颗粒物料离开物料主流而悬浮于周围空气中的过程，称为粉尘的尘化。粉尘的产生过程或含尘空气的形成过程常称为粉尘的尘化过程。一）空气流动是粉尘飞扬的主要动力，(二)一次尘化过程 一般认为，粉尘的尘化是连续两种作用的结果：（1）一次尘化作用形成局部含尘空气； （2）二次扩散作用将局部含尘空气飞扬、带走。一次尘化即一次污染，主要指物料中的粉尘或微细颗粒离开物料主流的飞扬过程；二次扩散即一次尘化形成的局部或小范围污染空气扩散到更大范围的过程。
离心通风机的结构主要由叶轮、机壳、进风口、出风口、机座、机轴等组成。叶轮是通风机的心脏，其结构与通风机的主要参数关系大。叶轮其叶片出风口角(叶片出口速度方向与叶轮圆周速度反方向的夹角)的不同。可分为前向式、后向式、径向式三种。前向式>90o 风压高，效率低、噪声大、常用于高压离心见机；后向式，<90o风量大，专业除尘设备，效率高、风压低、常用于低压离心风机；径向式 =90o各参数适中。离心式通风机的工作原理为，当叶轮随转动轴转动时，叶片间的气体也随叶轮转动而获得能量，在离心力作用下使气体从叶片之间的开口处甩出。被甩出的气体汇集到机壳（也称蜗壳）内，西安除尘设备，最后以一定的压力从出口排出，除尘设备网，气体从叶轮中被甩出后，电除尘设备，叶轮中心部分压力降低，使叶轮中心处呈现负压，在大气压力作用下，外界气体就被压入叶轮，上述过程反复出现和完成，使通风机连续不断地将气体吸进，压出，源源不断地输送气体。
除尘器分类：主要按照除尘机理不同将其分为：机械式除尘器、过滤式除尘器、电除尘器和湿式除尘器。机械式除尘器是利用质量力（重力，惯性力和离心力）的作用使粉尘从气流中分离a：过滤式除尘器是利用纤维织物或多孔填料层的过滤作用使粉尘从气流中分离；电除尘器是利用高压电场使尘粒荷电，在库仑力的作用下使粉尘从气流中分离；湿式除尘器是利用液滴或液膜洗涤含尘气流，使粉尘从气流中分离。
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