早前茯茶，因为生产、购销由官府严控而亦称“官茶”。官茶是历史最悠久、产销量最多、最有特色的茶产品。曾随丝路驼队一路流香，由陕西咸阳出发，远销西亚、东欧、俄罗斯等地，奠定了陕商华夏第1商帮的地位。现在的陕西官茶是有咸阳泾渭茯茶公司研发的特有品牌泾渭茯茶，精选陈存六年的优质陕南晒青茶为原料，陕南的原料内含物十分丰富，官茶生产厂家，水浸出入物高达40%以上。陕西官茶是依照上世纪三十年代赵居敬益生源记茯茶复制而成，品鉴证书加印上了民国早年陕西财政厅厅长王德溥签署的“陕西官茶票”，见证了独特的官茶历史文化。
从唐代至清代，陕南延续了千年“以茶易马”的历史。盛唐时期“丝绸之路”将茶叶远销世界各地，官茶批发团购，因此才有“丝绸之路”也有“丝茶之路”一说。据说，新疆、青海、甘肃、宁夏一带的居民，陕西官茶票，曾以得到“泾阳官茶茯砖”为荣，甚至将之视为一种财富的象征，官茶，不论在什么时候都视作珍品收藏。《宋史》记载：“汉中买茶，熙河易马。”茶马互市，使汉中成为与成都、开封并列的三大财源城市之一。
随着丝路驼队的足迹，茯茶醇厚绵长的香气一路向西、绵延不绝。在明清时期六百余年间先后生产的“马合盛”、“天泰全”、“泰合诚”、“茯茶世家陕西官茶”牌茯砖茶深受西部地区广大消费者青睐。到民国时期，茯茶已远销西域、俄国、波斯等40多个国家，成为丝绸之路外贸三大商品之一。
建国后由于集中公私合营生产规模扩大，最后集中于咸阳，使咸阳成为了中国的茶叶集散地和加工地。
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