伴着隋唐、宋、元、明的茶马互市制度及清民间官茶引贩制度，泾阳商帮以近水楼台之势应运而生。他们普遍采取购、运、焙、销一体化经营模式，在泾阳设立总号，在湖南安化设采购分庄，在西北茶叶贸易中心兰州设批发分庄，官茶定制，拓展西北市场。清代在泾阳设立茶叶总号的茯茶世家等，最盛时达86家之多，他们都分别在西安、安化设有分庄。来自湖南、江西、安徽等岭南之茶均运至泾阳“另行检作，转运西行”，沿丝绸之路销往西北各地、中西亚各国及欧洲一些国家。陕西官茶就选茯茶茯茶世家。
发酵后的茯茶里产生一种金色的菌丝，被人们称之为“金花”，极大地提高了原黑毛茶的品质，陕西官茶票，因其效用类似土茯苓，所以称之为茯茶，独特的保健功效让茯茶在西北地区广受欢迎，“宁可三日无粮，不可一日无茶”的生活习惯一直延续至今，被称为生命之源。现在西藏拉萨市，释迦牟尼等身金像前还供奉有一块早前产的泾阳茯砖茶品。
唐代以后，茶叶由官方统制，贮存一地边地府库，交换马匹，此为“官茶”；而茶商由产地贩运交售给茶马司的茶叶，须向户部纳税请领执照，称为“请引”。每“引”规定可贩茶100斤，纳税200钱；不及“引”者，谓之“畸零”，另行发给“由贴”。无“由引”及茶引不等者即为'私茶'。当时朝廷为鼓励茶商贩运茶叶，官茶，每次将运到茶马司交割后，都奖给茶商；上引附茶700斤，官茶品牌，中引560斤，下引420斤，作为酬劳，由他们自己出售或换马。因此种酬劳是在正茶（即交割的茶）之外附发的，称作“附茶”。以后用谐音“茯”代替“附”，便出现了“茯茶”。
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