每到夏天，黑茶伏砖，街头就会摆出大大小小的伏茶点：大的如红日亭伏茶点，为行人搭出乘凉棚子，准备座位，泾阳伏砖茶，志愿者为你端上伏茶；小的如社区伏茶点，一桶茶，几个杯子，过往居民自己消毒、取茶；还有许多单位也烧制伏茶供员工降暑。
各家伏茶的味道还各不相同。
茯茶世家伏茶，泾阳伏茶
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茯（伏）茶中的“金花”是一种有益菌，如同奶酪中的乳酸菌。茶叶的叶片在自然界生长中，本身就带有金花菌孢子，只是各种条件不成熟，没有长出来。可能是泾阳独特气候原因，在历史长河中，伏砖功效，一些茶商也在久存的贡尖、普洱茶和其他黑砖茶品中偶尔发现有发花的情况，但花量很少。因多不知情，以为霉变，倒卖到牧区，伏砖，少数民族很喜欢。
泾阳茯（伏）砖茶出现后，南方茶商都想把泾阳茯砖茶引进在当地自制，不论是用泾阳技术工艺自制，还是请泾阳师傅到当地制作，无论怎样，试制均不成功。故就有传：茯（伏）砖茶离了泾阳水不行，离了泾阳气候不行，离了泾阳技术不行的说法。
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