白芨根茎略呈不规则扁圆形或菱形，有2-3分歧似掌状，长1.5-5cm，厚0.5-1.5cm。表面灰白色或黄白色，有细皱纹，上面有凸起的茎痕，下面亦有连接另一块茎的痕迹；以茎痕为中心，数个棕褐色同心环纹，环上残留棕色点状的须根痕。白芨质坚硬，白芨种植方法，不易折断。断面类白色，半透明，角质样，酒泉白芨种植，可见散在点状维管束。粗粉遇水即膨胀，有显著粘滑感，水浸液呈胶质样。无臭，味苦，嚼之有粘性。白芨以个大、饱满、色白、半透明、质坚实者为佳。
白芨原产中国，白芨种植回收，广布于长江流域各省。产自陕西南部、连云港、南通、南京、句容、宜兴、溧阳、上海、甘肃东南部、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川和贵州。朝鲜半岛和日本也有分布。白芨栽培技术：地栽前翻耕土壤，白芨种植前景，施足基肥。头年的冬季到次年的3月初种植，栽植深度3-5㎝。白芨生长期需保持土壤湿润，注意除草松土，每2周施肥1次。白芨一般栽后2个月开花。花后至8月中旬施1次磷肥，可使块根生长充实。
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